Au cœur de l’hiver, Versailles change de visage et dévoile une atmosphère singulière.
Dans le cadre contemporain et chaleureux du pavillon Dufour, le restaurant ore – Ducasse au Château de Versailles invite ses hôtes à une parenthèse gastronomique d’exception. Une célébration de l’art de vivre à la française, orchestrée avec soin par les chefs Nina Belin et Arnaud Dutertre.
Une fois l’effervescence estivale dissipée, Versailles offre un visage plus confidentiel, presque secret. Alors que le froid s’installe, le domaine retrouve un calme souverain. La lumière rasante de décembre souligne avec douceur les lignes architecturales du château, tandis que les allées des jardins offrent des perspectives nouvelles, plus nettes et plus intimes. L’occasion idéale de porter un nouveau regard sur le lieu, en toute quiétude, et de se laisser gagner par la féerie des fêtes.
Au cœur de ce décor hivernal, notre Maison constitue une halte de choix. Niché au premier étage du pavillon Dufour, ore – Ducasse au Château de Versailles se vit comme un lieu d’élégance et de confort. Un refuge idéal pour prolonger la magie des lieux, se réchauffer et célébrer la fin de l’année avec gourmandise, face à une vue imprenable sur la cour Royale.
Noël à Versailles : un décor royal entre lumière et enchantement
La féerie vous saisit dès la place d’Armes. En cette fin d’année, la Cour d’honneur s’anime pour accueillir les visiteurs : disposés avec élégance, les sapins rythment la perspective et guident le regard vers la Grille Royale.
Lorsque le jour décline, le spectacle gagne encore en intensité. Les jeux de lumière, pensés pour souligner l’architecture, révèlent les façades historiques, composant un décor d’une rare élégance.
Cette traversée de la cour, dans l’air vif de l’hiver, participe pleinement à l’ambiance si particulière des fêtes. Et le pavillon Dufour d’offrir alors une transition bienvenue, permettant de passer, en quelques instants, de l’immensité de la cour à l’intimité conviviale de notre restaurant. Poussez les portes d’ore – Ducasse au Château de Versailles et offrez à votre palais une fête souveraine.
Le pavillon Dufour : l’éclat d'un décor réinventé
À l’intérieur, la lumière se fait plus douce. En cette période de fêtes, la décoration d’ore – Ducasse au Château de Versailles révèle une atmosphère chaleureuse et raffinée. L’élégance contemporaine des salons s’accorde naturellement avec l’esprit de Noël, instaurant une harmonie parfaite avec les perspectives du Château. Grâce au jeu des miroirs, le spectacle de la Cour Royale s’invite à votre table sans que vous ayez à quitter la douceur des lieux.
Cette scénographie des fêtes valorise l’expérience, soutenue par un service d’une grande justesse qui place le convive au centre de toutes les attentions. Si ce cadre sublime le déjeuner, il se prête tout aussi bien aux douceurs de l’après-midi. Le lieu devient alors le cadre rêvé pour prendre le thé en contemplant le château de Versailles : une pause gourmande pour savourer l’hiver après votre visite.
Mets de fêtes : la haute cuisine d’hiver
Si le décor charme l’œil, l’émotion culinaire, elle, ancre le souvenir. Guidée par une quête incessante de la vérité du produit, la philosophie gastronomique d’Alain Ducasse se teinte de notes festives et réconfortantes. Du 15 au 31 décembre, la cheffe Nina Belin et le chef pâtissier Arnaud Dutertre orchestrent une partition de saison, alliant naturalité et esprit de Noël.
Explorer la carte d’ore – Ducasse au Château de Versailles, c’est ainsi s’initier à un art de vivre à la française. À l’image de ce foie gras de canard confit qui, en ouverture, déroule ses pures notes de gourmandise de faire place à la pièce maîtresse de nos suggestions de Noël : la poularde sauce Albufera. En délicate révérence à Alain Chapel, figure tutélaire d’Alain Ducasse, c’est sa recette emblématique qui est ici à l’honneur. La volaille, pochée puis rôtie, se distingue par l’onctuosité inouïe de sa sauce : alliance soyeuse de foie gras et de réductions de cognac, de porto blanc et de madère. Un plat de mémoire et de partage, quintessence de la générosité des tables de fêtes.
Et pour clore ce chapitre gastronomique, le chef pâtissier Arnaud Dutertre dévoile sa « Versaillaise du moment ». Une bûche signature au chocolat des Manufactures Alain Ducasse, dont l’architecture précise et l’intensité aromatique signent le point d’orgue de ce festin royal.
Une expérience à vivre ou à offrir
S’attabler chez ore – Ducasse au Château de Versailles en cette fin d’année, c’est s’accorder une pause privilégiée au cœur de votre visite. Baignées de lumière, les salles du pavillon Dufour s’ouvrent sur la majesté des cours royales. Un panorama d’exception où l’atmosphère féerique invite à saisir l’instant : c’est l’opportunité rare de capturer quelques clichés de cet écrin royal, piqué des scintillements de décembre.
Et si vous glissiez un peu de Versailles sous le sapin ? Pour partager cette féerie avec vos proches, pensez à nos bons cadeaux. Offrir un repas gastronomique ou un petit-déjeuner au Château de Versailles constitue un présent aussi élégant qu’original. La promesse d’un moment gourmand inoubliable, à vivre selon les envies de vos invités bien après que les dernières lumières des fêtes se soient éteintes.
